- Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, як від продукту взагалі.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах.
- Якщо ви вже відправились до лісу збирати гриби, то обов’язково врахувати наступне:
- ніколи не кладіть у кошик грибів. яких не знаєте;
- не збирайте старих, перезрілих. або дуже молодих грибів в яких нечітко виражені морфологічні ознаки. а також таких, які ростуть біля автошляхів. смітників. радіаційних зон;
- під час засухи грибів краще не збирати (втрачається волога, накопичуються токсини);
- уважно перевірте зібрані гриби. перед тим як готувати страву;
- не вживайте сирих грибів;
- відібрані гриби спочатку промийте та декілька раз відваріть у підсоленій воді протягом 30 хв. ( не менше 3х разів);
- гриби не дитяча їжа, тому не давайте страв малолітнім дітям;
- не можна вживати гриби вагітним та жінкам, що годують груддю.
Перша допомога при отруєнні грибами
Якщо після вживання грибів почуваєтеся погано, чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцінації, біль в животі) :
- негайно викликайте швидку допомогу. До її приїзду промийте шлунок 1-2л. слабого розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.
- навіть при полегшенні стану обов’язково зверніться до найближчої лікувальної устави;
- недоїдених грибів не викидайте, їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.
Ніякого самолікування! Бо чим більше токсинів потрапить у кров тим важчим буде перебіг отруєння.
Лікар-анестезіолог
Мельник І.Я.